Эти столы служат для окончательной очистки продуктов (овощей, фруктов, рыбы) от остатков кожуры или шелухи, которые могут оставаться на продукте после механической обработки в чистящих машинах.
Столешница изготавливается из листовой нержавеющей стали толщиной 0,8 мм. Столешница оборудована сварной ёмкостью, перед которой располагается отверстие для сбора отходов, диаметром 200 мм.
Каркас с трёхсторонней обвязкой, в зависимости от исполнения, может быть выполнен из: оцинкованного или нержавеющего уголка толщиной 1,5 мм; профильной трубы 40 × 40 мм.
Регулируемые ножки компенсируют неровности пола до 14 мм. Возможна установка столов на колёса.
